Marcel WINDHOLTZ, Distillateur | Distillerie Artisanale à Ribeauvillé en Alsace - Eaux de Vie de Fruits d'Alsace et Liqueurs de Fruits d'Alsace à déguster...
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DISTILLERIE ARTISANALE
Marcel Windholtz

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EAUX-DE-VIE DE FRUITS & LIQUEURS D’ALSACE

Au commencement, il y a le fruit sain et bien élevé, bénéficiant d’une origine réputée et d’une qualité constante…
Nous nous efforçons en permanence de sélectionner et d’utiliser des fruits qui permettront à nos eaux de vie d’avoir du style afin de procurer un plaisir dense à ceux qui les dégusteront.
Qu’il s’agisse de Mirabelle d’Alsace ou de Framboise Sauvage,de Baie de Houx ou de Marc de Gewurztraminer, nous nous appliquons à ce que nos eaux de vie expriment une réelle typicité à travers un goût authentique qui exalte toutes les facettes de leur complexité et finesse.

TOUT EST DANS LE SAVOIR-FAIRE…

Les eaux de vie naissent d’une subtile alchimie où deux éléments fondamentaux se conjuguent pour que la réussite soit présente au creux de votre verre à dégustation… D’abord on ne s’improvise pas distillateur: chez les Windholtz ce sont trois générations qui ont accumulé le plein d’expérience dans l’art subtil de « séparer par la chaleur les principes fixes et volatiles ».
Ensuite entre moûts et alambic au long col, au milieu des vapeurs, c’est le savoir-faire qui préside à la transmutation mystérieuse et réfléchie destinées à sublimer et à faire chanter les fruits…

UN PLAISIR RARE NÉ DE LA TRADITION…

Nées dans une région à forte personnalité et où il fait bon vivre, nos eaux-de-vie expriment authenticité et harmonie; présentes sur beaucoup de grandes tables et appréciées par de très nombreux amateurs elles sont les ambassadrices de l’Alsace.
Qui n’a connu ce rituel égoïste et voluptueux en fin de repas? Ce moment où l’on étreint son verre d’eau de vie pour le cerner; on le hume pour le comprendre avant de le déguster avec tendresse… La famille Windholtz est fière, à travers sa gamme d’eaux de vie et de liqueurs, d’être la complice de vos bons moments.

NOS EAUX DE VIE & LIQUEURS
D’ALSACE

EAUX DE VIE DE FRUITS

BOUTEILLES D’EAUX DE VIE D’ALSACE de 0.70 L & 1.50 L

 

– MARC DE RIESLING 45°

– MARC DE TOKAY 45°

– MARC DE MUSCAT 45°

– MARC DE PINOT NOIR 45°

– MARC DE GEWURZTRAMINER 45°

– LIE DE VIN 50°

– RAISIN DE MUSCAT 45°

– QUETSCH D’ALSACE 45°

– MIRABELLE D’ALSACE 45°

– POIRE WILLIAMS 45°

– KIRSCH D’ALSACE 45°

– FRAMBOISE D’ALSACE 45°

– SUREAU 45°    SORBIER 45°

– PRUNELLE SAUVAGE 45°

– ABRICOT 45°   PECHE 45°

– VIEILLE PRUNE 45°

– FRAISE D’ALSACE 45°

– GRIOTTE D’ALSACE 45°

– ALIZE 45°

– COING D’ALSACE 45°

– FRAMBOISE SAUVAGE 45°

– SORBE 45°

– MERISE 45°

EAUX DE VIE DE FRUITS RÉSERVE PARTICULIÈRE

BOUTEILLES D’EAUX DE VIE D’ALSACE de 0.70 L

 

– QUETSCH D’ALSACE 45°
« RESERVE PARTICULIERE »

– MIRABELLE D’ALSACE 45°
« RESERVE PARTICULIERE »

– POIRE WILLIAMS 45°
« RESERVE PARTICULIERE »

– KIRSCH D’ALSACE 45°
« RESERVE PARTICULIERE »

EAUX DE VIE DE FRUITS EXCEPTIONNELLES

BOUTEILLES D’EAUX DE VIE D’ALSACE de 0.50 L

 

– MARC DE GEWURZTRAMINER 45°
« CUVEE MARCEL 2000 »

– MARC DE GEWURZTRAMINER 45°
« VENDANGE TARDIVE 2000 »

– MARC DE GEWURZTRAMINER 45°
« SELECTION DE GRAINS NOBLES 2002 »

– FRAISE D’ALSACE 
(de fermentation) 45°

LIQUEURS DE FRUITS

BOUTEILLES D’EAUX DE VIE D’ALSACE de 0.70 L

 

– LIQUEUR DE NOIX 45°

– LIQUEUR DE MIRABELLE 30°

– LIQUEUR DE POIRE 30°

– LIQUEUR DE FRAMBOISE 30°

– LIQUEUR DE PRUNELLE 30°

– LIQUEUR DE MYRTILLE 30°

– LIQUEUR DE GRIOTTE 30°

– CREME DE MURE 19°

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE – SACHEZ APPRECIER ET CONSOMMER AVEC MODERATION

CITATIONS PRESSE

La Revue des Vins de France

C’est avec grand plaisir que nous vous annonçons que la Distillerie Windholtz à été élue meilleure distillerie d’eaux-de-vie de fruits au monde !
Nous avons également un très beau compte rendu sur notre eau-de-vie de Coing : « Cette dégustation représente un moment absolument pur et persistant grâce à la texture retrouvée du fruit, alliée à une explosion aromatique sans équivalent. L’un de nos princes de Ribeauvillé s’est ici encore depassé: l’empreinte au nez est absolument hors limite alors que la bouche et la finale, entre le fruit et le végétal, mais aussi l’élégance et la puissance, confinent à l’exception. »
Un grand merci à Alexandre Vingtier et Cyrille Mald de la Revue du vin de France, pour le travail qu’ils fournissent pour faire reconnaître les Eaux-de-vie blanches.

L’Express n°2978

« La qualité du fruit et le savoir-faire de Michel Windholtz, voilà le secret de cette maison familiale qui élabore des eaux-de-vie de tout premier ordre. Coup de coeur pour le kirsch d’Alsace cuvée Lucienne. »

L’Etoile n°3

« … Michel Windholtz justifie une visite. Cet artisan dans l’âme est resté distillateur « à l’ancienne » avec les fruits de ses vergers et ceux qu’il achète aux paysans alentour. Son père lui mit le pied à l’étrier.

A 77 ans, bon pied bon oeil, il est toujours là et donne parfois la main à un fils qui a choisi de travailler seul… »

La Revue des Vins de France

« Les Princes de Ribeauvillé… Ils sont les chefs de file de la distillation à Ribeauvillé. Michel Windholtz, revenu de Moorea où il a perfectionné son art de la distillation à Ava Tahiti, il intègre la distillerie familiale en 1986. Coup de Coeur pour les eaux de vie de fruits : Fraise d’Alsace: 18,5/20, Poire Williams: 17,5/20, Coing d’Alsace: 17/20, Alise: 17/20, Abricot: 16,5/20, Prunelle Sauvage: 16/20 »

Guide Ferniot Hachette

« Les Windholtz aiment à le répéter, on ne peut pas s’improviser distillateur car c’est un art que de séparer les principes fixes et volatiles afin de capter toutes les subtilités aromatiques des plus beaux fruits. Il a fallu 3 générations pour arriver à une telle maîtrise dans cette région où se concentrent les meilleurs professionnels. J’aime la distinction que font les Windholtz entre les cerises noires, les griottes et les merises. Au lieu de tout mélanger dans un kirsch générique, ils en tirent des expressions très différentes pour le bonheur des amateurs dont je suis. Le coing, le marc « sélection de grains nobles » et la framboise sont aussi exceptionnels. J’espère que vous aurez encore le loisir de faire tourner un peu de ces merveilleuses eaux-de-vie dans un verre après un bon repas, vous retrouverez ainsi un verger dans chaque inspiration et un panier de fruits dans chaque gorgée. »

NOUS CONTACTER

03 89 73 66 64

Distillerie Artisanale
Marcel Windholtz


31,avenue du Général de Gaulle

68150 RIBEAUVILLE
ALSACE – FRANCE


Fax: 03 89 73 37 82